Preparación:
Enharinar y enmantecar un molde de 20 cm o rectangular, ponerle papel manteca. Precalentar el horno a temperatura media(180º).
Cernir la harina y agregar la sal y el polvo de hornear, reserva a un lado.
En una ollita agregar la leche y la manteca y calentar hasta que la manteca se derrita, unos 3 o 4 minutos, recordar revolver de vez en cuando para que se integre la preparación.
En un recipiente apto para Baño María coloca los huevos, azúcar y vainilla, llevar a Baño María. Recordar que el agua de la olla no debe tocar el recipiente superior. Cocinar revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
Cuando la preparación esté lista colócala en el recipiente de la batidora y batir a velocidad alta, hasta que la mezcla llegue a temperatura ambiente, alrededor de 5 minutos.
Apagar la batidora, agregar los ingredientes secos y batir a velocidad baja hasta que los ingredientes estén bien incorporados. Luego agregar la mezcla de leche y manteca y sigue batiendo a velocidad baja.
Una vez integrados todos los ingredientes para la batidora y coloca la preparación en el molde que habías preparado con antelación.
Hornear por 30-40 minutos, a 180ºla cantidad de tiempo puede variar , según tu horno.
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